傳統工藝之髓,佳餚美味之巔


1949年,創辦人王書麟先生畢業於吉林師範大學和跟隨他的粉絲製作師傅自山東來台,帶來粉絲生產技術並設廠製造,這時台灣才有本土第一家製造的粉絲廠出現。為了追求更優質粉絲,創辦人於1966年擔任國際扶輪社社長期間赴日本考察,並與日本奈良春雨粉絲生產會社社長毛利桑結為好友,引進日本機械生產技術,從此由傳統手工邁入機械生產,開啟冬粉機械時代。

2014年,為提昇品質,投入千萬資金,改善進德廠房作業動線以符合衛生標準。延請學者專家輔導,針對原料進場檢驗、生產作業衛生標準、成品檢驗、人員作業衛生觀念等主題進行專門上課輔導,全廠導入國際食品安全管理系統,並通過ISO22000HACCP ISO9001等國際驗證,多隻產品並通過國際HALAL清真驗證,有機粉絲經台灣慈心有機驗證公司驗證通過歐盟EU、美國USDA、及台灣之有機標準,建構完整、嚴密的食品衛生管制系統。

為落實食安自主檢驗管理,特別設立食品檢驗分析室,任用合格食品檢驗分析技術士,全產品逐批自主檢驗,留樣建檔健全品質管理。並積極培訓ISO 22000FSS 22000食安稽核人員,做好內部稽核自主管理。

展望未來,計劃籌建南投南崗廠,位於南崗工業區廠址佔地約3000坪。目前正積極興建廠房中,預計2019年投產,屆時在業界上將會是最先進最具規模,並將呈現最好的品質與最好的環境永遠領先同業。

因應時代發展,大力研發新產品,以符合最新時代發展潮流。目前,手做潮流全球正夯,DIY風尚引領世界,中農粉絲研發出「寶鼎頂級純綠豆粉皮專用澱粉」,通過簡單DIY,即可製作出地道、美味的各式粉皮、涼粉料理,精緻、時尚、有趣。

推出「中農種福園有機100%純綠豆冬粉」,採用最好、無汙染的有機綠豆,從原料到製程經台灣慈心有機驗驗證公司證通過歐盟EU、美國USDA、及台灣之有機標準。此產品的推出,標誌著中農粉絲生產能力與食安控管、監督機制更上層樓,其生產能力代表了業界最高水準。

同時推出Kinglong春雨一番沖泡式冬粉,緊緊把握都會小資、soho族、上班族的需求,注入濃濃日系流行元素,附帶折疊式餐具與特殊防燙杯套設計,時尚、精緻、便利、美味兼具健康。

緊跟最新潮流,緊扣時代脈搏中農任重而道遠,與時俱進,全力以赴!