經典級

特性:以進口高級綠豆粉、豌豆粉及歐洲進口高級馬鈴薯粉為材料混製,粉絲本身同時保有材料的良好特性。 使用建議:牛肉細粉湯、粉絲煲、火鍋配料、螞蟻上樹、羊肉羹冬粉

麻辣火鍋

材料:大骨高湯、薑、青蔥、蒜、花椒粒、八角、朝天椒、辣豆瓣醬

調味料:醬油、鹽、糖

作法:

1.青蔥切段,蒜切片,朝天椒切段

2.炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱將花椒粒倒入

3.小火翻炒3-4分鐘

4.然後將八角,薑片,青蔥段,蒜片及朝天椒加入翻炒3-4分鐘

5.倒入辣豆瓣醬小火炒1-2分鐘

6.大骨高湯及調味料倒入混合均勻煮沸

7.蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘即可

8.將渣滓濾掉即完成麻辣鍋湯底

配料:

冬粉、豆腐、鴨血、豬梅花肉片、大白菜、豆皮、菇類、各式丸類、青蒜

將喜歡的配料加入煮沸即可

螞蟻上樹

材料:
冬粉三捲泡水,絞肉60克、乾香菇2朵泡水切碎、蔥一支切成蔥花、紅蘿蔔少許切碎


調味料:甜麵醬一湯匙、辣豆瓣少許、醬油少許、蒜碎一湯匙、黑麻油一湯匙、糖少許。

作法:
1.油鍋文火依序放入黑麻油一湯匙、蒜碎一湯匙、絞肉60克、香菇拌炒至絞肉熟
2.依序放入糖少許甜麵醬一湯匙,辣豆瓣少許醬油少許、蔥花、紅蘿蔔拌炒
3.倒進400cc高湯熱開水亦可放入冬粉三捲煮透即可。