傳統級

特性:利用進口高級綠豆粉、豌豆粉與歐洲進口高級馬鈴薯粉混製而成,特別適用於地方名產小吃。使用建議:鵝肉冬粉、阿給、小火鍋、酸菜冬粉湯、涼拌和炒冬粉等家常口味應用。

越南牛肉冬粉湯

材料:

牛肉薄片不吃牛肉的可改其他肉片

冬粉、洋蔥、豆芽菜、九層塔、檸檬、辣椒

調味料:

高湯、鹽

作法:

1.洋蔥半顆-切細絲稍微泡過冰水去嗆辣味,然後取出加入1湯匙糖和2大匙白醋醃製20分鐘 這味很重要喔!

3.把冬粉放入滾水煮4分鐘,放入湯碗裡,擺上牛肉片、燙過的豆芽菜、醃過的洋蔥、九層塔、吃辣的擺辣椒,

把煮滾的高湯放入碗中燙熟牛肉薄片。擠上幾滴檸檬汁~

 

什錦火鍋

材料:
冬粉、高麗菜、南瓜、甜椒、玉米、花椰菜、香菇、蛤蠣、豆皮、花枝丸、魚餃、蛋餃、魚板等。

調味料:
高湯塊、鹽少許。

作法:
1.將所有火鍋料全部洗淨。
2.玉米切段、高麗菜、甜椒、南瓜切塊備用。
3.取一鍋,將水煮開後加入高湯塊及少許鹽,溶化後便成湯頭。
4.食材視個人喜好依序放入鍋中以大火烹煮,熟後即可食用。