金牌級

特性:將進口高級綠豆粉、豌豆粉與歐洲進口高級馬鈴薯粉攪拌再適度滾揉等程序精製而成。使用建議:自助火鍋、滷味、炸冬粉、魷魚羹冬粉、豬腸冬粉、韭菜盒子。

焦糖冬粉

材料:
冬粉三捲、細砂400克、麥芽糖一湯匙、葡萄乾20顆、洋香菜少許、沙拉油一大碗。

作法:
洋香菜少許烤4分鐘捏碎加少許鹽備用,起油鍋一大碗開大火至高油溫後改小火,將冬粉放入油鍋一次一捲會變大3~5倍,兩秒後翻面再兩秒即可撈起備用。
另起油鍋一小匙,以小火加熱依序放入麥芽糖一湯匙、細砂400克待全部融化後倒入炸好的冬粉加進葡萄乾20顆,快速壓碎並拌勻涼待切塊撒上烤過的洋香菜碎。

豬腸冬粉

材料:
冬粉、豬腸、肉燥、蔥花、薑絲少許。

調味料:
高湯塊、鹽少許。 

作法:
1.將豬腸洗淨川燙備用。
2.取一鍋,將水煮開後加入高湯塊及少許鹽,溶化後便成湯頭。
3.將川燙後的豬腸及冬粉放入高湯中以大火烹煮,熟後加入肉燥、
蔥花、薑絲即可食用。